Tagliata di Manzo! Gebratene Rindersteakstreifen

Name: Tagliata di Manzo! Gebratene Rindersteakstreifen mit Hasselback-Kartoffel & Ziegenkäse-Walnuss-Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Rinderhüftsteak; 4 Stück Ofenkartoffel; 125 g Ziegenfrischkäsetaler; 20 g Walnüsse; 25 g Wildpreiselbeermarmelade; 75 g Pflücksalat; 1 Stück Tomate; 12 g Balsamicocreme; 1 Esslöffel Olivenöl*; 2 Esslöffel Öl*; nach Geschmack Salz*; nach Geschmack Pfeffer*; 1 Teelöffel Balsamicoessig*; 1 Esslöffel Wasser*

mit Hasselback-Kartoffel & Ziegenkäse-Walnuss-Salat

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um am Abend zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Rindersteaks. Ein ganz besonderes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rinderhüftsteak

4 Stück

Ofenkartoffel

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte.)

25 g

Wildpreiselbeermarmelade

75 g

Pflücksalat

1 Stück

Tomate

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl*

2 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

1 Teelöffel

Balsamicoessig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Esslöffel

Wasser*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3482 kJ

Energie (kcal)832 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate70 g

davon Zucker12 g

Eiweiß47 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffel halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein Brett legen. Jetzt Holzspieße oder Essstäbchen an jeweils eine Seite der Kartoffel legen, dann so dünn wie möglich einschneiden, ohne durchzuschneiden. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun werden. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der großen Schüssel aus Schritt 1 Balsamicocreme, Wildpreiselbeermarmelade, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* verrühren. Tomatenwürfel dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rindersteak quer in je 1 Steak pro Person schneiden und von beiden Seiten salzen*. In der Pfanne aus Schritt 2, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.

In den letzten 5 Min. der Kartoffelgarzeit die Hälfte des Ziegenkäses über den Hasselback-Kartoffeln verteilen. Rindersteaks mit Pfeffer* würzen und in dünne Streifen schneiden. Salat in die große Schüssel geben und untermischen.

Salat auf Teller verteilen und Hasselback-Kartoffeln daneben anrichten. Geröstete Walnüsse und restlichen Ziegenkäse über den Salat zerbröseln, Rindersteakstreifen darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!