Tandoori-Blumenkohl mit Seehecht
in tomatiger Dalsoße- Sellerie
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Pistazien
- Mandeln
- Macadamia
- Paranüsse
- Pecannüsse
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Roggen
- Khorasan
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Hafer
- Kamut
- Dinkel
Curry geht immer - aromatische Gewürze, duftende Soßen und buntes Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!
Zutaten
160 g
würzige Dalsoße
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf enthalten.)
2 Stück
Tomate
2 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Blumenkohl
20 g
Cashewkerne, geröstet
(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte Kann Spuren von Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Macadamia, Paranüsse, Pecannüsse, Sesamsamen, Walnüsse, Schalenfrüchte, Haselnüsse enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
rote Chilischote
150 g
Basmatireis
375 g
Seehecht
(Enthält: Fisch)
250 ml
Fettarme Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
4 Esslöffel
Öl
30 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
In einer großen Schüssel „Hello Curry“ mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* zu einer Marinade verrühren.
Blumenkohlröschen gut mit der Marinade vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im oberen Drittel des Ofens 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Cashewkerne in der Verpackung leicht zerdrücken.
Chili längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!).
Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauch 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.
Tomatenwürfel hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Pfanneninhalt mit Dal-Soße und Kochsahne ablöschen, 5 – 7 Min. einköcheln lassen und erneut mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Dal-Soße daneben anrichten und mit Fisch und Tandoori-Blumenkohl toppen.
Nach Belieben mit Chili, grünen Frühlingszwiebelringen und Cashewkernen garnieren.
Guten Appetit!
