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Asiatisch Rezepte
Teriyaki-Hähnchen mit Kokosreis

Teriyaki-Hähnchen mit Kokosreis

mit Zucchini und Karotte

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Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.

Tags:Thermomix
Allergenen:WeizenSojaSesam

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

2 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Ingwer

40 ml

Sojasoße

(EnthältWeizen, Soja)

10 g

Sesam

(EnthältSesam)

60 g

Honig

1 Stück

Limette, gewachst

150 ml

Kokosmilch

225 g

Jasminreis

375 g

Hähnchenbrustfilet

2 Stück

Karotte

440 g

Zucchini

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)3042 kJ
Energie (kcal)727 kcal
Fett20.1 g
davon gesättigte Fettsäuren14.0 g
Kohlenhydrate89.5 g
davon Zucker27.4 g
Eiweiß44.3 g
Salz3.7 g
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1

Ingwer schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, zusammen mit dem Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sojasoße, Honig, 75 g [100 g] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mischen. Teriyakisoße in eine kleine Schüssel umfüllen. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dünne Halbmonde schneiden.

2

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrust in 1 cm dicke Streifen schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.

3

1200 g Wasser*, 11/2 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Limette in 6 [12] Spalten schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen und fortfahren.

4

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis sofort in eine große Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken. Mixtopf leeren.

Kokosmilch und Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen. Heiße Kokosmilch über den Reis gießen, nicht umrühren, Reis wieder abdecken, warmstellen und mind. 8 Min. quellen lassen.

5

11/2 EL [2 EL] Öl* in der Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, ca. 2 Min. anbraten und mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Fleisch und Gemüse aus dem Varoma zugeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.

Soße mit Saft von 2 [3] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Falls die Soße verdampft ist, gib einen Schluck Wasser dazu.

6

Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Tellern verteilen. Teriyaki-Hähnchen dazu anrichten, mit geröstetem Sesam und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen. 

Guten Appetit!

7

Auf neue Geschmäcker wie Sesam zu setzen ist wichtig für die Entwicklung Eurer Kinder. Falls sie eine Zutat noch nicht kennen, lasst sie doch lieber erst mal probieren. Nur so kann sich für die Zukunft der Geschmack dafür entwickeln.