Thai Basil Noodles! dazu grüne Bohnen
getoppt mit gerösteten Erdnüssen- Weizen
- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Soja
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
200 g
Chili-Nudeln
(Enthält: Weizen.)
10 g
Thai-Basilikum
50 g
Sweet-Chili-Soße
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
50 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
15 g
Ingwer
1 Stück
rote Zwiebel
2 g
milde Chiliflocken
20 g
Erdnüsse
(Enthält: Erdnüsse.)
200 g
Buschbohnen
1 Stück
Knoblauchzehe
10 ml
Agavendicksaft
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Bohnen entfernen. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bohnen darin 8 Min. garen. Chilinudeln in den letzten 4 – 5 Min. der Garzeit dazugeben. Bohnen und Chilinudeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Blätter des Thai-Basilikums in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
15 g [20 g | 30 g] Ingwer schälen und fein reiben. In einem hohen Rührgefäß Sojasoße, Sweet-Chili-Soße, Agavendicksaft, geriebenen Ingwer und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu einer Soße verrühren.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Chilinudeln und Bohnen hinzugeben und 1 weitere Min. mit anbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen, ein Viertel des Thai-Basilikums dazugeben und 30 Sek. köcheln lassen.
Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Chiliflocken (Achtung: scharf!), restlichem Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen toppen. Guten Appetit!
