Thüringer Rostbratwurst
mit Ofengemüse, Senf und Mayonnaise- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
rote Zwiebel
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
4 Stück
Thüringer Rostbratwurst
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Paprika (rot, gelb oder orange)
1 Stück
Porree
10 g
Petersilie glatt/Majoran
2 g
Gewürzmischung „Paprikagewürz“
34 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Kartoffeln ungeschält je nach Größe in 4 oder 6 Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Paprika halbieren, Kerne herausschneiden und Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Porree halbieren, auswaschen und den weißen und hellgrünen Teil in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Gemüse zu den Kartoffeln auf das Backblech geben, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Gemüse dann gleichmäßig verteilen und im Ofen für ca. 20 – 25 Min. backen, bis dieses außen goldbraun und innen gar ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Mayonnaise miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Blätter der Kräuter abzupfen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Bratwürste darin rundherum ca. 6 – 8 Min. anbraten.
Würstchen und Ofengemüse auf Tellern anrichten. Gemüse mit gehackten Kräutern bestreuen. Joghurt-Dip und Senf dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
