Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava mit extra Bio-Hähnchen
Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Senf
- Soja
Das Lieblingsessen aller Kinder? Klar, sind Nudeln mit Tomatensoße. Unsere Variante mit Tortellini punktet außerdem mit mildem Ricotta und sahnigem Mozzarella. Wer will, gibt noch etwas Chili-Öl dazu. Nur das weiße T-Shirt lässt Du besser weg.
Zutaten
125 g
Mozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Karotte
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
125 g
rote Kirschtomaten
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
1 g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
2 g
milder Chili-Mix
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
300 g
Tortellini Spinat und Ricotta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einem großen Topf mit Deckel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen.
Knoblauch fein hacken.
Chili-Mix und Hälfte vom Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Öl* übergießen. Mit Salz* würzen.
Zwiebel grob würfeln.
Karotte längs vierteln und fein würfeln.
Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden.
In dem Topf aus Schritt 1 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel, Karotte, Paprika und restlichen Knoblauch darin 2 – 3 Min. anbraten.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen, „Hello Buon Appetito“ und etwas Oregano zugeben, aufkochen lassen und abgedeckt 7 Min. köcheln lassen. Dann weitere 3 Min. ohne Deckel einköcheln lassen.
In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Tomaten in feine Scheiben schneiden.
Mozzarella in feine Scheiben schneiden.
Tortellini in den Topf mit kochendem Wasser geben und 2 – 3 Min. kochen, bis sie bissfest sind.
Danach durch ein Sieb abgießen und mit 1 EL [1,5 EL | 1 EL] Butter* zurück in den Topf geben.
Tomatensoße nach der Garzeit mit Hilfe einen Pürierstabs vorsichtig glatt pürieren. Tomatensoße nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tipp: Achtung! Die Soße ist sehr heiß und könnte spritzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchengeschnetzeltes 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen und Tortellini in die Mitte der Soße geben.
Mozzarella auf den Tortellini anrichten und mit den Tomatenscheiben toppen. Für die Erwachsenen mit etwas Chili-Öl, Pfeffer* und Balsamicoessig* toppen.
Guten Appetit!
