Vegetarische Linsen-Gemüse-Bolognese,

Name: Vegetarische Linsen-Gemüse-Bolognese, klassisch mit Spaghetti und geriebenem Hartkäse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 150 g braune Champignons; 150 g Kirschtomaten; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 1 Dose Linsen; 1 Dose passierte Tomaten; 250 g Spaghetti; 20 g geriebener Hartkäse; Öl; Salz; Balsamicoessig*; Pfeffer*; 2 g Gewürzmischung „HelloMediterraneo“

klassisch mit Spaghetti und geriebenem Hartkäse

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Klassiker abzuwandeln ist eine unserer großen Leidenschaften! Lass Dich heute überraschen und probiere eine vegetarische Bolognesevariation, die mit jeder Menge Proteine und gutem Geschmack auf Dich wartet. Wir bleiben dem italienischen Stil dabei treu und servieren Dir traditionell Spaghetti, geriebenen Käse und Basilikum dazu. Lass Dir dieses fettarme Gericht schmecken.

Tags:

ballaststoffreich

•fettarm

•High Protein

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

½ Stück

Zwiebel

1 Stück

Karotte

150 g

braune Champignons

150 g

Kirschtomaten

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

1 Dose

Linsen

1 Dose

passierte Tomaten

250 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

Gewürzmischung „HelloMediterraneo“

Was Du zu Hause haben solltest

Öl

Salz

Balsamicoessig*

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3452 kJ

Energie (kcal)825 kcal

Fett11 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate136 g

davon Zucker20 g

Ballaststoffe21 g

Eiweiß41 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Sieb, 1 große Pfanne, eine Knoblauchpresse, 1 großen Topf und eine Gemüsereibe.

Zwiebel abziehen und fein hacken. Karotte schälen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Braune Champignons ebenfalls sehr klein würfeln.

Kirschtomaten halbieren. Knoblauch abziehen. Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken. Braune Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen und darin gehackte Zwiebel und Karottenwürfel ca. 5 Min. anbraten. Champignonwürfel und Kirschtomatenhälften zufügen, Knoblauch dazupressen und unter Rühren ca. 2 Min. braten.

1 EL 2 ELEssig und passierte Tomaten zugeben und 5 – 7 Min. weiterköcheln lassen. Braune Linsen unterrühren und ca. 10 Min. weiter garen lassen, bis alles etwas eingedickt ist. Gehacktes Basilikum und Gewürzmischung zugeben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, etwas salzen, einmal aufkochen lassen und Spaghetti darin 8 – 9 Min. garen. Anschließend Spaghetti durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Hartkäse reiben.