Hoisin Tofu Stir-Fry
mit Gemüse-Mix und Bohnen auf Knoblauch-Reis- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
180 g
Tofu Natur
(Enthält: Soja.)
60 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
150 g
Jasminreis
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
50 g
Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam
(Enthält: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen.)
1 Stück
Limette, vegan
200 g
Stir Fry Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
200 g
Buschbohnen
2 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch fein hacken.
In einen kleinen Topf mit Deckel etwas Öl* erhitzen, die Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden und auf Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
In einer kleinen Schüssel Hoisinsoße, Sojasoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln und Zucker* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Buschbohnen darin 5 – 6 Min. anbraten.
Stir-Fry Mix und restlichen Knoblauch dazugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel 5 – 6 Min. rundum knusprig anbraten. Mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse und Tofu darauf anrichten und mit Sesam-Mayo beträufeln.
Guten Appetit!
