Winter-Salat mit Büffelmozzarella
Chioggia-Beete, Kürbis & Feigenrelish-Dressing- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Deine Vorspeise ist der perfekte Einstieg in festliche Stimmung: Hauchdünn geschnittene Scheiben farbenfroher Chioggia-Bete, Kürbiswürfel aus dem Ofen, frischer Salat und dazu cremiger Büffelmozzarella. Mit diesem Gericht zauberst Du ein echtes Highlight auf Deiner Festtafel.
Zutaten
150 g
Chiogga Beete
1 Stück
rote Zwiebel
2 g
milder Chili-Mix
125 g
Büffelmozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
50 g
Feigenrelish
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
1 Stück
Hokkaido-Kürbis
75 g
Feldsalat
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kürbis halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.
Kürbis und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL – 4 EL] Olivenöl, Chili-Mix, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen.
Chioggia-Beete schälen und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Büffelmozzarella in Stücke zupfen.
In einer kleinen Schüssel Senf, die Hälfte des Feigenrelishs, 1 EL [2 EL – 4 EL] Olivenöl*, 2 EL [4 EL – 8 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL – 4 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
In einer großen Schüssel Feldsalat, Kürbis und Zwiebeln mit der Hälfte des Dressings vermengen.
Salat auf tiefe Teller verteilen, mit Büffelmozzarella und Chioggia-Beete toppen und mit dem restlichen Dressing genießen.
Guten Appetit!
