Curry-Mango-Reis mit Hähnchenkeule
dazu cremiger Curry-Dip- Sellerie
- Senf
- Eier
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Kamut
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
150 g
Basmatireis
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
1 Stück
Mango
1 Stück
Frühlingszwiebel
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
25 g
Ketchup
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
500 g
Hähnchenkeule in Kräutermarinade
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1200 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hähnchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 30 – 35 Min. backen, bis das Fleisch am Ende der Garzeit innen nicht mehr rosa ist.
Tipp: Wenn Du die Haut gerne knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.
Währenddessen fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup und Hälfte „Hello Curry" verrühren.
Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm Würfel schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 1 cm Würfel schneiden.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, Brühepulver, etwas Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Nach der Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
10 g [15 g | 20 g] Öl*, Paprika, Mango, weiße Frühlingszwiebelringe und restliches „Hello Curry" zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse Stufe 1 garen.
Reis mit einer Gabel auflockern und in eine große Schüssel geben.
Mango-Paprika-Mix zugeben, unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Curry-Mango-Reis auf Teller verteilen und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen.Hähnchen daneben anrichten und mit dem Dip servieren.
Guten Appetit!
