Geräucherter Lachs auf Gurkenbett & Avocadocreme
Perfekt als Vorspeise für 4 Personen- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
Feiner Räucherlachs auf knackigem Gurkenbett mit samtiger Avocadocreme – eine elegante, festliche Vorspeise, die Dich mit Frische und feinen Aromen perfekt auf das Weihnachtsmenü einstimmt
Zutaten
10 g
Dill/Schnittlauch
1 Stück
kleine Salatgurke
240 g
Heißgeräucherter Lachs, gezupft
(Enthält: Fisch)
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Avocado
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in ein hohes Rührgefäß geben.
Zitrone in 4 Spalten schneiden.
Kräuter zusammen fein hacken.
Joghurt und Saft von einer Zitronenspalte in das hohe Rührgefäß mit der Avocado geben und mithilfe eines Pürierstabs zu einer feinen Creme pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Gurkenwürfel und Hälfte Kräuter mit 1 EL Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gurkensalat auf 4 kleine Gläschen aufteilen. Crème fraîche darauf verteilen. Avocadocreme und Lachsstücke darüber schichten. Mit dem Saft von einer Zitronenspalte abschmecken.
Mit restlichen Kräutern garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Guten Appetit!
