Zarte Piri-Piri-Putenbrust

Name: Zarte Piri-Piri-Putenbrust mit Kartoffelwürfeln, Karottensalat und Petersilienjoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Stück rote Chilischote; ½ Stück Knoblauchzehe; 8 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 2 Stück Karotte; ½ Stück Limette, gewachst; 2 Stück Putenbrust; 10 g Petersilie; 100 g Joghurt; Salz; Pfeffer*; Öl; Essig*; Zucker

mit Kartoffelwürfeln, Karottensalat und Petersilienjoghurt

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Zarte Putenbrust, knusprige Kartoffelwürfel und ein würziger Petersilienjoghurt machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die passenden Gewürze dürfen natürlich nicht fehlen – sie sorgen für das gewisse Etwas! Lass Dir dieses glutenfreie, scharfe und proteinreiche Gericht schmecken.

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

Allergenen:

Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

Kartoffeln

1 Stück

rote Chilischote

½ Stück

Knoblauchzehe

8 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

2 Stück

Karotte

½ Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Putenbrust

10 g

Petersilie

100 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer*

Öl

Essig*

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2084 kJ

Energie (kcal)498 kcal

Fett10 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß41 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

•Schüssel

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem Backpapier, ein Backblech, 1 kleinen Topf, eine Knoblauchpresse, eine Gemüsereibe, 1 große Schüssel, Küchenpapier, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel. Entdecke die zarte Piri-Piri-Putenbrust.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für das Fleisch lassen). Mit 1 EL [2 EL] Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen.

Chili längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl erhitzen, Chiliringe (Achtung: scharf!) zugeben, Knoblauch dazupressen, ½ EL [1 EL] Essig und Gewürmischung unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und 2 – 3 Min. bei schwacher Hitze einköcheln lassen.

Karotten schälen und grob raspeln. Limette halbieren. Geraspelte Karotten in eine große Schüssel geben. Mit einem Spritzer Limettensaft, ½ EL [1 EL] Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker vermischen.

Putenbrust auf beiden Seiten salzen. In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Putenbrust darin von beiden Seiten 1 – 2 Min. anbraten. Anschließend Chili-Marinade auf dem Fleisch verteilen und dieses für die letzten 8 – 10 Min. der Backzeit der Kartoffelwürfel (diese bei dieser Gelegenheit einmal wenden) mit in den Backofen geben.

Blätter der Petersilie abzupfen und diese fein hacken. In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie mit Joghurt, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft vermischen.