Ziegenkäse auf Risotto & extra Bio-Roastbeef
Zubereitung in Airfryer oder Pfanne- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Walnüsse
- Senf
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Sesamsamen
- Senf
- Sellerie
Eines unserer liebsten Soulfood-Rezepte ist wieder am Start, um Dich und Deine Lieben zu verwöhnen! Außen cremig und innen bissfest sind die typischen Merkmale des rundlichen Reiskorns nach einer traditionellen italienischen Zubereitung. Lass Dir das Risotto, das Dich mit seiner buttrigen und würzigen Note begeistern wird, schmecken!
Zutaten
225 g
Risottoreis
2 Stück
rote Spitzpaprika
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
20 g
Walnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
10 g
Basilikum
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
2 Stück
Tomate
250 g
Bio Roastbeef
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3.5 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
800 ml
Wasser
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch abziehen. Hälfte fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und gehackten Knoblauch darin 2 Min. anschwitzen. Risottoreis hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.
800 ml [1.200 ml | 1.600 ml] heißes Wasser*, Brühepulver und 0,5 [0,75 | 1] TL Salz* in den Topf geben und bei mittlerer Hitze offen, unter gelegentlichem Rühren, 20 – 25 Min. weiterköcheln lassen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.
Währenddessen Paprika in grobe Stücke schneiden und mit dem Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Paprika und Knoblauch bei 180 °C 8 Min. im Airfryer garen. Danach in ein hohes Rührgefäß geben.
Tipp: Du kannst alternativ die Paprika 15 Min. im Ofen bei 200° C garen.
Ziegenkäse in den Airfryerkorb geben, mit Walnüssen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* toppen und bei 180 °C 5 Min. im Airfryer garen.
Tipp: Du kannst alternativ den Ziegenkäse und die Walnüsse 7 Min. in den Ofen geben.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel mit Olivenöl*, Hälfte Basilikum, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Paprika, Knoblauch, Käse, Olivenöl*, „Hello Smokey Paprika“, Salz* und Pfeffer* mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Paste verarbeiten.
Die Paste unter den Risotto rühren.
Roastbeef rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Risotto auf tiefe Teller verteilen. Mit Ziegenkäse und Walnüssen toppen und mit Tomatensalat genießen.
Guten Appetit!
