Aromatischer Gemüse-Eintopf mit Bulgogi Hack

Name: Aromatischer Gemüse-Eintopf mit Bulgogi Hack Spitzkohl, Kartoffeln und Karotten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 1 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Spitzkohl; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 ml Bulgogisoße; 10 ml Sesamöl; 25 ml Sojasoße; 6 g Rinderbrühe; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig

Spitzkohl, Kartoffeln und Karotten

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Weniger Kohlenhydrate, voller Geschmack! Genieße dieses leckere Low Carb Gericht mit weniger als 50 g Kohlenhydraten pro Portion.

Tags:

Low Carb

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Sesamsamen

•Soja

•Weizen

•Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Spitzkohl

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

50 ml

Bulgogisoße

(Enthält: Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

6 g

Rinderbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2546 kJ

Energie (kcal)609 kcal

Fett32.9 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate45.3 g

davon Zucker27.2 g

Ballaststoffe10.8 g

Eiweiß30 g

Salz6.4 g

Trans Fat0.2 g

Potassium87.5 mg

Calcium115 mg

Iron1.3 mg

Kochutensilien

•Schäler

•Plastikfolie

•Pot with Lid

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in 2 cm Streifen schneiden.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel grob würfeln.

In einem Messbecher die Hälfte der Rinderbrühe, Sojasoße, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Kartoffel und Karotte darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Spitzkohl dazugeben, salzen* und 5 – 7 Min. mitbraten.

Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. mitbraten. Das Gemüse mit der vorbereiteten Soße ablöschen, und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.

Währenddessen eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten.

Mit Bulgogisoße, restlicher Rinderbrühe und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.