Captains Burger! mit veganen Knusperstäbchen

Name: Captains Burger! mit veganen Knusperstäbchen und Tzaziki, dazu Karottensticks
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 8 Stück vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art; 2 Stück veganer Brioche Bun; 1 Stück kleine Salatgurke; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 4 Stück Karotte; 25 g vegane Mayonnaise; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Weißweinessig; 2 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine*

und Tzaziki, dazu Karottensticks

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

vegane Knusperstäbchen nach Fisch Art

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

veganer Brioche Bun

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

kleine Salatgurke

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

4 Stück

Karotte

25 g

vegane Mayonnaise

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Enthält: Soja.)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Weißweinessig

2 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine*

Nährwertangaben

Energie (kJ)4203 kJ

Energie (kcal)1005 kcal

Fett58 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate94 g

davon Zucker28 g

Eiweiß25 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Karotte abschneiden und nach Belieben schälen. Karotte quer halbieren und in 1 cm breite Stifte schneiden. Karottenstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen.

Knoblauch abziehen und 5 Min. mit in den Ofen geben. Gurke längs halbieren und mit einem Löffel entkernen.

Gurke in eine große Schüssel grob reiben. Knoblauch dazupressen und zusammen mit veganer Mayo, veganem cremigen Sojaprodukt, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Tzaziki verrühren.

Brioche Buns waagerecht aufschneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen. Brioche Buns darin für 1 – 2 Min. goldbraun toasten.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Fischstäbchen darin 2 – 3 Min. pro Seite goldbraun braten.

Etwas Tzaziki auf jeder Bunhälfte verteilen und mit den veganen Fischstäbchen belegen. Karottensticks daneben anrichten und mit dem restlichen Tzaziki servieren. Guten Appetit!