Käsige Hasselback-Kartoffeln mit Kresse-Dip
Perfekt als Beilage zu Deinem Festessen- Milch (einschließlich Laktose)
Mit diesen käsigen Hasselback-Kartoffeln hast Du die perfekte Beilage für ein festliches Abendessen. Sie sorgen mit ihrer Fächerform für das besondere Extra auf dem Tisch und überzeugen geschmacklich mit knusprigen Rändern und weichen Inneren. Dazu gibt es einen leckeren Dip aus Crème fraîche und frischer Kresse.
Zutaten
4 Stück
Ofenkartoffel
40 g
Kräuterbutter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
würziger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
grüne Kresse
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf ein Brett legen.
Holzspieße oder Essstäbchen rechts und links von der Kartoffel legen und die Kartoffel so dünn wie möglich einschneiden, ohne durchzuschneiden.
Kartoffeln mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen und mit der Kräuterbutter verrühren.
Knoblauch-Kräuterbutter vorsichtig auf den Kartoffeln verteilen. (Die Schüssel für Schritt 5 beiseite stellen.)
Kartoffeln mit Salz* und Pfeffer* würzen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In den letzten 5 Min. der Backzeit Grillstufe anstellen, geriebenen Käse über den Kartoffeln verteilen und goldbraun backen.
In der kleinen Schüssel aus Schritt 2 Crème fraîche mit der Hälfte der Kresse verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hasselback Kartoffeln auf Teller geben, mit restlicher Kresse toppen und mit dem Dip genießen.
Guten Appetit!
