Cremige Fusilli in Pilz-Spinat Soße

Name: Cremige Fusilli in Pilz-Spinat Soße mit geschmolzenen Kirschtomaten und Pinienkernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Fusilli-Pasta; 10 g Pinienkerne; 50 g Babyspinat; 200 g Champignons; 125 g Kirschtomaten; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 250 g Soja Kochcrème Light; 4 g Gemüsebrühe; 12.5 ml Sojasoße; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 100 ml Wasser

mit geschmolzenen Kirschtomaten und Pinienkernen

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

•Family

Allergenen:

Weizen

•Senf

•Soja

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fusilli-Pasta

(Enthält: Weizen.)

10 g

Pinienkerne

50 g

Babyspinat

200 g

Champignons

125 g

Kirschtomaten

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

10 g

Petersilie glatt/Thymian

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Soja Kochcrème Light

(Enthält: Soja.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3125 kJ

Energie (kcal)747 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate108 g

davon Zucker11 g

Eiweiß28 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Petersilie mit Stängel grob hacken. Thymianblätter abzupfen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel hineingeben und 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Gehackte Petersilie, die Hälfte vom Knoblauch und Champignons hinzufügen und 4 – 5 Min. mitbraten, bis die Pilzen gebräunt sind.

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Kirschtomaten darin anbraten, bis sie aufplatzen. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und restlichem Knoblauch ablöschen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gemüsebrühe und „Hello Smoky Paprika“ hinzugeben und 1 Min. mitbraten lassen. Hitze reduzieren, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, Thymianblätter, Kochwasser* und Soja-Kochcreme hinzugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen. Pasta hinzufügen und Spinat unterheben, bis er zusammenfällt.