Einfaches Antipasti-Gemüse mit Bio-Halloumi
Rucola und Tomatenpesto-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Bio Halloumi
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
rote Zwiebel
125 g
Champignons
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Rucola
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse, Schalenfrüchte. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
10 g
Rosmarin/Thymian
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel abziehen und in 8 [16 | 16] Spalten schneiden.
Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.
Spitzpaprika halbieren und entkernen.
Enden der Zucchini entfernen und Zucchini in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Gewaschene Kartoffeln halbieren.
Zwiebel, Spitzpaprika, Zucchini, Halloumi, Kartoffeln, Champignons, Rosmarinzweige und Thymianzweige auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Knoblauch abziehen, zu dem Gemüse pressen und alles mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Für 20 – 25 Min. backen, bis die Kartoffeln gar sind.
In einer kleinen Schüssel Rucola mit Balsamicocreme marinieren.
Rosmarin und Thymian aus dem Gemüse nehmen.
Antipasti-Gemüse auf Teller verteilen, marinierten Rucola darauf anrichten.
In derselben Schüssel Joghurt, Tomatenpesto, Salz* und Pfeffer* verrühren und als Dip dazu reichen.
Guten Appetit!
