Gebratene Spätzle mit Bacon,

Bergkäsestücke in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Wirsingstücke [½ der Stücke] in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in den Varoma-Behälter umfüllen. [Restliche Wirsingstücke in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in den Varoma-Behälter zugeben.] Spätzle auf dem Wirsing verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Varoma-Behälter verschließen.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Währenddessen Bacon in Streifen und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In 1 [2] großen Pfanne [je] 1 EL Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebel und Baconstreifen darin verteilen und 2 – 3 Min. andünsten. Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen und Rühraufsatz entfernen. Spätzle und Wirsing in die Pfanne zugeben, kurz mitbraten, mit Sahne ablöschen und einmal kurz aufkochen lassen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.