Doppelt Lachs mit cremiger Dill-Soße
dazu Ofenkartoffeln und Porreegemüse- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
1 Stück
Porree
10 g
Dill
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
2 Stück
Schalotte
1 Stück
Karotte
400 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Butter
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Paprika", 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in feine Halbmonde schneiden.
Schalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Dill fein hacken.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und etwas Olivenöl* erhitzen. Porree und Karotte darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Auf niedriger Hitze 8 – 10 Min. weiter kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Lachsfilets von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen. Ggf. warmhalten.
Schalotte und Knoblauch in der Pfanne 1 – 2 Min. anschwitzen.
Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen, Pfanne von der Hitze nehmen und Crème fraîche unterrühren, 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis die Soße sich eindickt.
Dill hinzufügen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Lachs auf Teller verteilen und mit der Soße beträufeln. Kartoffeln und Gemüse daneben anrichten.
Guten Appetit!
