Gemüsespieße mit Erdnuss-Satay-Soße

Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser abspülen und in den Mixtopf einsetzen.

Salz* (siehe Zutatenliste), Öl* und Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm breite Halbmonde schneiden.

Braune Champignons halbieren. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahäften in 2 cm große Würfel schneiden.

Geschnittenes Gemüse zur Marinade geben und vermengen. Gemüse auf die Holzspieße stecken.

Spieße auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 15 Min. backen.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis sofort in eine andere große Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken.

Mixtopf leeren.

Kokosmilch und etwas Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen.

Danach Reis mit der heißen Kokosmilch übergießen, nicht umrühren, sofort wieder abdecken, 10 Min. quellen lassen und mit der Zubereitung fortfahren.

Erdnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Restliche Marinade mit restlicher Erdnussbutter und Wasser* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.

Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./98 °C/Stufe 1 erwärmen.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.