Girasole in cremiger Hokkaido-Soße
mit frittiertem Salbei und Kürbiskernen- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Sellerie
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Zutaten
300 g
Girasoli mit Tomate Mozzarella
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
300 g
Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Salbei
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
2 g
milder Chili-Mix
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Kürbiskerne, geröstet
Was Du zu Hause haben solltest
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1.5 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Kürbiswürfel, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. anbraten.
Mit Kochsahne, Brühepulver und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
Salbeiblätter abzupfen.
In einer kleinen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen. Salbeiblätter 2 – 3 Min. knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, Pasta hinzugeben und 3 – 4 Min. gar ziehen lassen.
Tipp: Sobald die Girasoli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf.
Wenn der Kürbis weich ist, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kürbiswürfel herausnehmen. Rest im Topf mit einem Pürierstab fein pürieren.
Milden Chili Mix unterrühren.
Girasole mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf Teller verteilen. Cremige Kürbissoße darüber geben, mit Kürbiswürfeln, frittiertem Salbei und Kürbiskernen toppen.
Guten Appetit!
