Goldener Grillkäse und Gemüse-Fritten
mit Hummus und Knoblauchsoße- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
3 Stück
Karotte
100 g
Radieschen
50 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Enthält: Senf. Kann Spuren von Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
200 g
Grillkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
160 g
Hummus
(Enthält: Senf, Sesamsamen.)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
2 g
Gewürzmischung „Hello Dukkah“
(Enthält: Senf, Sesamsamen.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor.
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
2 [3 | 4] Karotten nach Belieben schälen und in 1 cm dicke und 5 cm lange Stifte schneiden.
Kartoffelspalten und Karottensticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, „Hello Dukkah“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Pommes 25 – 30 Min. goldbraun backen..
Restliche Karotten schälen und mit einem Gemüseschäler in breiten Streifen schneiden.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Karottenstreifen und Radieschen unter das Dressing heben. Bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
Grillkäse in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Grillkäse 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er leicht bräunt. Mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte und etwas Honig* ablöschen.
Gemüsepommes auf Teller verteilen. Grillkäse und Salat daneben anrichten. Mit Hummus, Knoblauch-Dressing und etwas Zitronensaft genießen.
Guten Appetit!
