Griechische Gyros-Spieße

Name: Griechische Gyros-Spieße mit Kartoffel-Tomaten-Ragout und Tsatsiki
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 4 Stück Holzspieße; 2 Stück Schweinelachssteaks; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 2 Stück Tomaten; 80 g Bacon (Scheiben); 4 g Gewürmischung "Gyros"; 1 Stück Gurke; ½ Stück Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 150 g Joghurt; Salz; Pfeffer*; Olivenöl

mit Kartoffel-Tomaten-Ragout und Tsatsiki

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Wenn wir an griechisches Essen denken, kommt uns sofort Tsatsiki in den Sinn. Und der ist so lecker, dass keine Grillparty ohne ihn stattfindet. Damit auch Du in den Genuss kommst, verraten wir Dir heute unser Lieblingsrezept und reichen dazu saftige Gyros-Spieße. Guten Appetit bei diesem proteinreichen und ballaststoffreichen Gericht.

Tags:

Mal was anderes

•Ohne Weizen

•Kalorien im Blick

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Holzspieße

2 Stück

Schweinelachssteaks

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

2 Stück

Tomaten

80 g

Bacon (Scheiben)

4 g

Gewürmischung "Gyros"

1 Stück

Gurke

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer*

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2757 kJ

Energie (kcal)659 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß46 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Ofen

•Große Schüssel

•Backblech

•Backpapier

•Reibe

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Schüsseln, ein Backblech, Backpapier, Küchenpapier und eine Gemüsereibe.

Holzspieße in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, so brennen sie später im Backofen nicht an.

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Kartoffel- und Tomatenspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für die Gyros-Spieße lassen. Mit 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf der mittlerem Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

Schweinelachs in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Baconscheiben quer halbieren. Beides in einer großen Schüssel mit ½ EL [1 EL] Olivenöl und der Gewürzmischung vermischen.

Bacon locker aufrollen und abwechselnd mit den Schweinelachswürfeln auf die Holzspieße stecken. Diese für die letzten 10 – 15 Min. der Kartoffelgarzeit mit in den Backofen geben und garen.

Gurke grob raspeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In der großen Schüssel Gurkenraspel, Knoblauch, ½ der Schnittlauchröllchen und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffel-Tomaten-Ragout auf Teller verteilen, Gyros-Spieße dazu anrichten, mit restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen und zusammen mit Tsatsiki genießen.