Hähnchensalat nach Waldorf-Art mit Croûtons

Name: Hähnchensalat nach Waldorf-Art mit Croûtons Walnüssen, Apfel und Sellerie
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Salatherz (Romana); 25 g Mayonnaise; 150 g Naturjoghurt; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 1 Stück Apfel; 10 g Petersilie, glatt; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 ml mittelscharfer Senf; Kräuter-Croûtons; 1 Stück Stangensellerie; Walnüsse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

Walnüssen, Apfel und Sellerie

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•High Protein

Allergenen:

Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide

•Sellerie

•Schalenfrüchte

•Walnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Salatherz (Romana)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

1 Stück

Apfel

10 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Kräuter-Croûtons

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

Stangensellerie

(Enthält: Sellerie.)

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2953 kJ

Energie (kcal)706 kcal

Fett36.9 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate50.4 g

davon Zucker23.2 g

Ballaststoffe6.9 g

Eiweiß41.2 g

Salz1.4 g

Potassium227.3 mg

Calcium136.3 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in der Marinade mehrmals wenden, sodass die Streifen gut bedeckt sind.

Walnüsse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.

Zitrone in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. Apfel halbieren und Kerngehäuse entfernen.

Petersilie in 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Restlichen Joghurt, Mayonnaise, Apfelviertel, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 4,5 mischen und in eine große Schüssel umfüllen.

Salatherzen längs halbieren, Strunk entfernen und Salat in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Sellerie in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Salatstreifen und Selleriescheiben zum Apfel mit Dressing in die Schüssel geben.

Pfanne mit zerkleinerten Walnüssen erhitzen und Walnüsse ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und in eine kleine Schüssel umfüllen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in die große Pfanne geben, stark erhitzen und marinierte Hähnchenstreifen darin ca. 5 – 7 Min. unter Wenden anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.