Halloumi-Brot-Salat mit Hähnchenspießen
marinierten Zwiebelringen, Tomate, Gurke & Paprika
Extra Leckerbissen! Dein bunter Halloumi-Brot-Salat erfährt heute ein Upgrade durch zartes Hähnchenfleisch, das auf Spießen gesteckt ein besonderer Blickfang wird. So verwöhnst Du Dich ganz besonders nach einem langen Arbeitstag. Marinierte und zart-gedämpfte Halloumi-Scheiben, Fladenbrotwürfel, Tomate und eingelegte Zwiebelstreifen machen dieses Rezept ebenfalls zu einem wahren Geschmackserlebnis. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Halloumi
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
6.6 g
Basilikum
6.6 g
Minze
6.6 g
Petersilie
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
2 Stück
Tomaten
½ Stück
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)
½ Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
rote Paprika
1 Stück
Gurke
280 g
Hähnchenbrustfilet
4 Stück
Holzspieße
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Wasser
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 tiefen Teller, 2 große Schüsseln und 2 Backbleche mit Backpapier.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in eine große Schüssel umfüllen. Hähnchenbrust in 2 x 2 cm dicke Stücke schneiden und mit der Gewürzmischung „Harissa“, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zum Knoblauch in die Schüssel geben. Gut mischen und zum Marinieren beiseitestellen.
Blätter von Petersilie, Minze und Basilikum abzupfen und in den Mixtopf zugeben.
Kräuter 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zitrone halbieren und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Zitronensaft, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen.
Halloumi abwaschen, trocken tupfen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Pesto aus dem Mixtopf und Halloumi in einen tiefen Teller geben, mischen und marinieren lassen. Mixtopf nicht spülen.
Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Halbringe schneiden und in den Mixtopf geben. Balsamicoessig und 25 g [40 g | 50 g] Olivenöl* zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 erwärmen.
Währenddessen Hähnchenstücke auf die Holzspieße stecken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Halloumi auf dem Varoma-Einlegeboden [und im Varoma-Behälter] verteilen. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Zwiebeln in eine große Schüssel umfüllen, 350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, aber noch nicht dämpfen. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften vierteln und mit Zucker* und Salz* bestreuen.
Gurke in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.
Gemüse in die Schüssel zu den Zwiebeln geben. Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fleisch und Halloumi gleichzeitig garen. Hähnchenspieße ca. 10 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen garen, dabei mehrfach wenden, damit das Fleisch gleichmäßig garen kann.
Thermomix® 10 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen und dämpfen.
Währenddessen Mini-Fladenbrot in ca. 2 cm große Würfel schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit in den Backofen geben und für ca. 5 Min. mitbacken.
½ EL [3/4 EL | 1 EL] Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zum Gemüse in die große Schüssel geben und alles gut mischen. Zum Schluss die gerösteten Fladenbrotwürfel zugeben und unterheben. Varoma abnehmen. Salat auf Teller verteilen. Mit Halloumi und Spießen anrichten und mit einem Klecks Joghurt genießen.
Guten Appetit!
