Hamburger mit geschmolzenem Mozzarella
dazu Kartoffelspalten und Tomaten-Gurken-Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Sesamsamen
- Eier
- Soja
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mahl Zeit zum Überlegen! Hamburger machen Hamburger, Berliner machen Berliner, Wiener machen Wiener Würstchen – oder? Und da es heute schon Hamburger gibt, könnt ihr alle einmal überlegen: Welche Gerichte oder Spezialitäten gibt es, die nach den folgenden Städten benannt sind: Nürnberg, Lübeck, Dresden? Habt ihr eine besondere Familienspezialität? Fügt sie doch einfach mit dem Namen eures Wohnortes zur Liste hinzu.
Zutaten
200 g
Rinderhackfleisch
125 g
Mozzarella "Bocconcino"
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 ml
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
2 Stück
Burgerbrötchen
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Eier, Soja, Weizen.)
2 Stück
Tomaten
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
400 g
Kartoffeln
2 g
Gewürzmischung
1 Stück
Gurke
Was Du zu Hause haben solltest
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
Zubereitung
Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch das Hackfleisch vermengen und die Pattys formen.
Also Ärmel hochkrempeln, Hände waschen und los geht's!
Wascht das Gemüse ab. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigt Ihr 2 große Schüsseln, Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.
Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Pattys lassen).
Mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und 20 – 25 Min. im Ofen backen.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, mit der Hälfte der Gewürzmischung vermischen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und einen Burgerpatty pro Person formen.
In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Pattys von jeder Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe Mozzarella auf die Pattys legen, diese für die letzten 5 – 8 Min. neben die Kartoffelspalten legen und fertig garen.
Restlichen Mozzarella fein würfeln.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneien.
Enden der Gurke abschneiden und Gurke ebenfalls würfeln.
In einer kleinen Schüssel Tomatenketchup und restliche Gewürzmischung verrühren.
Briochebrötchen aufschneiden, auf einem Backblech verteilen und für 2 – 3 Min. im Backofen aufbacken.
In einer großen Schüssel Mozzarella-, Gurken- und Tomatenwürfel mit Olivenöl* und Balsamicoessig marinieren.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kräuterketchup auf die Brötchenhälften streichen.
Mit je einem Patty belegen und zusammen mit den Kartoffelspalten und Salat genießen.
Guten Appetit
