Harissa Bio-Schweinefilet Burger mit Gurke, Zaatar-Dip

Schweinefilet waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Schweinefilet in eine große Schüssel geben und mit „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Marinieren lassen und mit dem Rezept fortfahren.

Burger Buns waagerecht aufschneiden

Zwiebel abziehen und in 1 cm Ringe schneiden. 

Gurke in Scheiben schneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Zaatar vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zwiebeln und marinierte Schweinefilets neben die Kartoffeln geben und 9 – 12 Min. garen, bis das Fleisch von innen nicht mehr rosa ist.

In den letzten 5 Min. der Garzeit Burger-Brötchen offen in den Ofen geben.

Tipp: Bestreiche nach Belieben die Burger-Brötchen mit etwas Butter* oder Öl*, damit sie eine goldbraune Farbe bekommen.