Herzhafte Zucchini-Tarte
mit Ziegenfrischkäsecrème und Rucola-Tomaten-Salat- Eier
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
Schon gewusst? Ziegenkäse ist der älteste Käse der Welt und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Heute verfeinert er in seiner jüngsten Form als herrlich milder Frischkäse Deine Tarte. Dazu gibt es einen knackigen Salat aus Tomate und Rucola! Lass es Dir schmecken!
Zutaten
1 Stück
Dinkel-Blätterteig
(Enthält: Eier, Weizen.)
100 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zucchini
5 g
Thymian
5 g
Rosmarin
150 g
Kirschtomaten
6 ml
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
50
Rucola
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer*
Olivenöl
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Backblech, 1 kleine Schüssel, eine Knoblauchpresse und 1 große Schüssel. Entdecke die herzhafte Zucchini-Tarte.
Dinkel-Blätterteig auf dem mitgelieferten Backpapier auf ein Backblech legen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln und Thymianblätter abzupfen und beides grob hacken.
Ziegenfrischkäse in einer kleinen Schüssel mit ein wenig Wasser verrühren, bis eine leichte Crème entsteht. Knoblauch abziehen und dazupressen. Erneut gut verrühren und auf dem Blätterteig verstreichen, dabei ca. 2 cm am Rand frei lassen.
Zucchinischeiben fächerförmig auf dem Blätterteig verteilen, mit ein wenig Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern bestreuen. Tarte auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 20 Min. backen.
Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten vierteln. In einer großen Schüssel 2 EL [4 EL] Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, 1 Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Rucola und Tomatenviertel unterheben und bis zum Anrichten ziehen lassen.
Zucchini-Tarte aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Tartestücke auf Teller anrichten und zusammen mit dem Rucola-Tomaten-Salat genießen.
