Glasnudelsalat mit veganen Filetstreifen

Name: Glasnudelsalat mit veganen Filetstreifen dazu Gurke, Karotte und Pfeffer-Limetten-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cambodian
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 40 ml Sojasoße; 40 g Ketjap Manis; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Koriander; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 4 g Maisstärke; 160 g The Vegetarian Butcher Vegane Filetstreifen; 1 Stück Gurke; 75 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

dazu Gurke, Karotte und Pfeffer-Limetten-Dressing

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

528 kcal

Eiweiß

20.2g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Kalorien im Blick

Schnell

vegan

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Gerste
Sellerie
Senf
Hafer
Milch (einschließlich Laktose)
Roggen
Schwefeldioxide und Sulfite
Eier
Erdnüsse
Glutenhaltiges Getreide
kann Spuren von Allergenen enthalten

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Glasnudeln

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

40 g

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Koriander

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

4 g

Maisstärke

160 g

The Vegetarian Butcher Vegane Filetstreifen

(Enthält: Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose), Roggen, Schwefeldioxide und Sulfite, Eier, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

75 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2210 kJ

Energie (kcal)528 kcal

Fett15.9 g

davon gesättigte Fettsäuren10.1 g

Kohlenhydrate77.3 g

davon Zucker19 g

Ballaststoffe10.1 g

Eiweiß20.2 g

Salz4.7 g

Potassium318.8 mg

Calcium43.9 mg

Iron4.6 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Schäler

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Karotte mit einem Gemüseschäler in feine Streifen hobeln.

Glasnudeln und Karotte in eine Schüssel geben, salzen* und mit kochendem Wasser* bedecken und darin 5 – 7 Min. einweichen.

Danach durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Gurke längs halbieren und in schräg 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Koriander fein hacken.

Knoblauch fein reiben.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 3 [5 | 6] Limettenspalten, Hälfte Sojasoße und kräftig Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

In einer kleinen Schüssel, Ketjap, restliche Sojasoße, Maisstärke, 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Filetstreifen 4 – 6 Min. goldbraun braten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.