Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat

Name: Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat mit Karotten, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Drillinge); 125 g Ziegenfrischkäsetaler; 1 Stück Kohlrabi; 2 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 75 g Salatmischung; 40 g Sonnenblumenkerne; 75 g Sahnejoghurt; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch/Thymian; 8 g Blütenhonig

mit Karotten, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Kohlrabi

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

75 g

Salatmischung

40 g

Sonnenblumenkerne

75 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch/Thymian

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2645 kJ

Energie (kcal)632 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate54 g

davon Zucker21 g

Eiweiß26 g

Salz2 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

•Große Schüssel

•Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kohlrabi schälen, vierteln und in 1 cm Scheiben schneiden. Karotten schälen, quer halbieren und längs in Stifte vierteln. Drillinge je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen.

Drillinge, Kohlrabi und Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Daneben etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Thymianblättchen fein hacken. Für die letzten 5 Min. Frühlingszwiebeln über das Gemüse streuen und Sonnenblumenkerne als Häufchen mit auf das Backblech geben.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Senf und Honig verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Honig-Senf-Joghurt in eine große Schüssel geben und mit Schnittlauch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatmischung untermengen. Restlichen Dip mit etwas Thmyian verrühren.

Blech aus dem Ofen nehmen. Salat auf Tellern anrichten. Ziegenfrischkäsetaler von beiden Seiten in die Sonnenblumenkerne drücken und auf den Salat legen. Gemüse daneben anrichten und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!