Koreanische süße Soja-Fisch-Bowl

Name: Koreanische süße Soja-Fisch-Bowl mit Sesamwokgemüse und Reis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück Frühlingszwiebel; 10 ml Sesamöl; 10 g Sesamsamen; 2 Stück Knoblauchzehe; 75 g Babyspinat; 1 Stück Brokkoli; 25 ml Sojasoße; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 240 g Pangasius; 1.5 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Honig; 175 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Sesamwokgemüse und Reis

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Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Sesamsamen

•Weizen

•Soja

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

1 Stück

Frühlingszwiebel

10 ml

Sesamöl

(Enthält Sesamsamen.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Babyspinat

1 Stück

Brokkoli

25 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

240 g

Pangasius

(Enthält Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Honig

175 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2550 kJ

Energie (kcal)610 kcal

Fett19.1 g

davon gesättigte Fettsäuren3.2 g

Kohlenhydrate78.5 g

davon Zucker12.9 g

Eiweiß37.4 g

Salz2.82 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. Wenn der Reis gar ist, durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben.

Mit der Hälfte vom Sesamöl verfeinern.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

Knoblauch fein hacken.

Fisch rundum mit „Hello Paprika“, etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen.

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen.

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli und weiße Frühlingszwiebelringe darin 5 – 6 Min. anbraten.

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, Spinat und Knoblauch zugeben und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist.

Die Hälfte Sesam untermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker* abschmecken.

In einer zweiten großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen.

Fisch darin 3 Min. scharf anbraten, wenden, mit Sojasoße, 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser, 2 TL [3 TL | 4 TL] Honig und Pfeffer* ablöschen und ca. 2 Min. köcheln lassen, bis er nicht mehr glasig ist.

Mit restlichem Sesamöl verfeinern.

Sesamreis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse daneben anrichten.

Fisch und Soße aus der Pfanne auf den Reis geben.

Mit grünen Frühlingszwiebeln und restlichem Sesam garnieren.

Guten Appetit!