Laos-Bowl mit Glasnudeln und Hack vom Weiderind
Erdnüsse und Koriander- Schwefeldioxide und Sulfite
- Erdnüsse
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen. Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
100 g
Glasnudeln
1 Stück
Tomate
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Koriander/Minze
1 Stück
Limette, gewachst
25 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
75 ml
Wasser
½ Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser* bedecken und 5 – 7 Min. einweichen. Danach durch ein Sieb gießen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schalotte fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Tomate in 1 cm Spalten schneiden.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Kräuter zusammen fein hacken.
Limette heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette vierteln.
In einer kleinen Schüssel Saft von 3 [4 | 6] Limettenvierteln, Limettenabrieb, Sweet Chili Soße, 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hackfleisch 2 – 4 Min. krümelig anbraten. Schalotte, Knoblauch, Salz* und Pfeffer* hinzugeben und weitere 2 – 4 Min. braten.
Pfanne vom Herd nehmen, Glasnudeln, vorbereitete Soße und Hälfte der Kräuter unterrühren.
Erdnüsse in der Packung grob zerdrücken.
Salat auf Bowls verteilen, Pfanneninhalt daraufgeben und mit Erdnüssen und restlichen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
