Linsen Dal Bhat mit veganen Filetstücken

Name: Linsen Dal Bhat mit veganen Filetstücken dazu Jasminreis, Tomatensalat und gerösteter Blumenkohl
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nepalese
Ingredients: 390 g braune Linsen; 150 g Jasminreis; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); 4 g Madras-Curry-Pulver; 2 Stück Tomate; 1 Stück Limette, gewachst; ½ Stück Blumenkohl; 10 g Koriander; 50 g Aprikosenchutney; 1 g milder Chili-Mix; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 17.5 g Tomatenmark; 160 g vegane Filetstücke Hähnchen-Art; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 350 ml Wasser

dazu Jasminreis, Tomatensalat und gerösteter Blumenkohl

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

732 kcal

Eiweiß

37.7g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Einfach

vegan

Allergene:

Senf
Soja
Khorasan
Hafer
Weizen
Gerste
Glutenhaltiges Getreide
Kamut
Roggen
Dinkel
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Senf

Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von Khorasan, Hafer, Weizen, Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Kamut, Roggen, Dinkel enthalten.)

150 g

Jasminreis

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

4 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf)

2 Stück

Tomate

1 Stück

Limette, gewachst

½ Stück

Blumenkohl

10 g

Koriander

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf)

1 g

milder Chili-Mix

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)

17.5 g

Tomatenmark

160 g

vegane Filetstücke Hähnchen-Art

(Enthält: Soja)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3063 kJ

Energie (kcal)732 kcal

Fett11.6 g

davon gesättigte Fettsäuren1.7 g

Kohlenhydrate121.6 g

davon Zucker19.8 g

Ballaststoffe19.2 g

Eiweiß37.7 g

Salz3.6 g

Potassium744.3 mg

Calcium67.5 mg

Iron1 mg

Utensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Sieb

•Große Pfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit Hälfte Madras Curry Pulver, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann gleichmäßig verteilen. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.

Knoblauch fein hacken.

Kräuter fein hacken.

Linsen durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Ingwerpaste, Knoblauch, „Hello Curry" und restliches Madras Curry Pulver für 30 Sek. anschwitzen.

Linsen, Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zugeben. Mit Salz* abschmecken und für 5 – 8 Min. köcheln lassen.

Koriander und Aprikosenchutney untermengen.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Tipp: Falls das Dal nach Ende der Kochzeit noch zu flüssig ist, einen Teil der Linsen mit einem Löffel zerdrücken, um eine sämigere Konsistenz zu erreichen.

In einer kleinen Schüssel Tomaten, milder Chili-Mix nach Belieben, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und etwas Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.