Mediterranes Focaccia-Sandwich
gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Schwefeldioxid oder Sulfite
Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: italienisch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!
Zutaten
1 Stück
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Spitzpaprika
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
½ Stück
Rosmarinzweig
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Focaccia (Tomate)
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
Zucchini
15 ml
Basilikumpaste
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
110 g
saure Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Zucchini schräg in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und längs vierteln. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Gemüse und Knoblauch in den Varoma-Behälter geben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und Rosmarinzweig dazwischenstecken. Varoma verschließen.
350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und mit dem Rezept fortfahren.
TIPP: Den Ofen benötigst Du später, um die Focaccia aufzubacken, Du kannst sie aber auch auf einen Toaster legen oder in der Pfanne braten.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomatenpesto und saure Sahne in eine kleine Schüssel geben, verrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Schüssel Balsamicocreme und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* verrühren. Varoma abnehmen und öffnen (Vorsicht heiß!), Rosmarinzweig entfernen und heißes Gemüse zum Dressing in die Schüssel geben. Mischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Antipasti-Gemüse ziehen lassen, bis die Focaccia gebacken ist.
Focaccia auf ein Gitterrost legen und für 5 Min. im Ofen aufbacken. Focaccia danach aus dem Ofen holen und aufschneiden.
Focaccia mit Tomatencreme bestreichen. Mit Varoma-Gemüse und Mozzarellascheiben belegen. Mit Basilikumpaste beträufeln, zusammenklappen und genießen.
Guten Appetit!
Mit Rosmarin sparsam und dosiert umgehen und nur sehr dezent würzen. Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein Zuviel schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Kräuter und Gewürze zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
