Mediterranes Focaccia-Sandwich

Name: Mediterranes Focaccia-Sandwich gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Mozzarella; 1 Stück rote Spitzpaprika; 12 ml Balsamicocreme; ½ Stück Rosmarinzweig; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Focaccia (Tomate); 1 Stück Zucchini; 15 ml Basilikumpaste; 25 g Tomatenpesto; 110 g saure Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: italienisch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Spitzpaprika

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

½ Stück

Rosmarinzweig

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Focaccia (Tomate)

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Zucchini

15 ml

Basilikumpaste

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

110 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2605 kJ

Energie (kcal)623 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren14.7 g

Kohlenhydrate54.7 g

davon Zucker10.9 g

Eiweiß25.2 g

Salz2.8 g

Zubereitung

Zucchini schräg in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und längs vierteln. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Gemüse und Knoblauch in den Varoma-Behälter geben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und Rosmarinzweig dazwischenstecken. Varoma verschließen.

350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und mit dem Rezept fortfahren.

TIPP: Den Ofen benötigst Du später, um die Focaccia aufzubacken, Du kannst sie aber auch auf einen Toaster legen oder in der Pfanne braten.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomatenpesto und saure Sahne in eine kleine Schüssel geben, verrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Schüssel Balsamicocreme und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* verrühren. Varoma abnehmen und öffnen (Vorsicht heiß!), Rosmarinzweig entfernen und heißes Gemüse zum Dressing in die Schüssel geben. Mischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Antipasti-Gemüse ziehen lassen, bis die Focaccia gebacken ist.

Focaccia auf ein Gitterrost legen und für 5 Min. im Ofen aufbacken. Focaccia danach aus dem Ofen holen und aufschneiden.

Focaccia mit Tomatencreme bestreichen. Mit Varoma-Gemüse und Mozzarellascheiben belegen. Mit Basilikumpaste beträufeln, zusammenklappen und genießen.

Guten Appetit!

Mit Rosmarin sparsam und dosiert umgehen und nur sehr dezent würzen. Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein Zuviel schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Kräuter und Gewürze zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.