Queso-Tacos! Mit Pulled Pork

Name: Queso-Tacos! Mit Pulled Pork mit selbstgemachter Salsa und schwarzen Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 50 g junger Gouda, gerieben; 1 Stück Tomate; 2 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Koriander; 25 g Ketchup; 390 g schwarze Bohnen; 75 g Naturjoghurt; 250 g Pulled Pork; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 3 Esslöffel Öl; ½ Teelöffel Salz; 6 Esslöffel Wasser

mit selbstgemachter Salsa und schwarzen Bohnen

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Tomate

2 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Koriander

25 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

390 g

schwarze Bohnen

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Pulled Pork

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

½ Teelöffel

Salz

6 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4175 kJ

Energie (kcal)998 kcal

Fett42.7 g

davon gesättigte Fettsäuren13.3 g

Kohlenhydrate93.7 g

davon Zucker13.8 g

Eiweiß55.2 g

Salz6.06 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pürierstab

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

•Kleine Schale

Zubereitung

Knoblauch abziehen.

Koriander grob hacken.

Zwiebel grob hacken.

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Ein Drittel Zwiebel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Bohnen samt Saft ablöschen. Topf bei niedriger Hitze bis zum Ende des Rezepts köcheln lassen.

Tomate vierteln.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe sehr stark erhitzen. Tomate, ein weiteres Drittel Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. rösten. Gemüse, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] kühles Wasser*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, und Zucker* in ein hohes Rührgefäß geben und mithilfe eines Pürierstabs zu einer grobstückigen Salsa verarbeiten. Hälfte Koriander unterheben. Bis zum Ende des Rezepts kühlen.

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pulled Pork, restliche Zwiebeln und „Hello Fiesta“ darin 2 – 3 goldbraun anbraten. Mit Ketchup und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen. Aus der Pfanne nehmen. Pfanne auswischen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* verrühren.

Alle Tacos jeweils zur Hälfte mit Pulled Pork und Käse füllen und einklappen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Quesotacos darin 1 – 2 Min. je Seite goldbraun braten.

Tipp: Du kannst bis zu 4 Quesotacos in einer Pfanne braten.

Tipp: Gebe bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.

Tacos und Bohnen nebeneinander auf Teller verteilen.

Mit Salsa und Dip genießen und restlichem Koriander garnieren.

Buen provecho!