Mildes Hähnchencurry mit Kräuterreis
Karotten, Brokkoli und Kaiserschoten- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch! Dass Du es Dir dabei richtig gutgehen lassen kannst, beweist unser Tikka-Masala-Curry mit Blumenkohl, Kichererbsen und Korianderreis sorgen für den perfekten Wohlfühlmoment beim Essen. Guten Appetit!
Zutaten
150 g
Basmatireis
250 ml
Kokosmilch
10 g
Koriander/Petersilie glatt
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
10 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
25 g
gelbe Currypaste
(Enthält: Senf.)
100 g
Brokkoliröschen und gehobelte Karotten
150 g
Kaiserschoten
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
1000 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Eine große Pfanne erhitzen, Hähnchengeschnetzeltes und Knoblauch-Zwiebel in Rapsöl darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten. Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen. Vorgeschnittene Karotten und Brokkoli und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Currypaste zugeben und 1 Min. mit anbraten. Gemüse mit Kokosmilch und einer Prise Zucker* ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Hitze etwas reduzieren, und die Soße ca. 3 – 4 Min. weiterköcheln lassen. Kaiserschoten hinzufügen und 1 – 2 Min weiterköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt und das Gemüse weich ist. Soße mit Pfeffer* und Salz* abschmecken. Koriander und Petersilie fein hacken. Zwei Drittel der Kräuter und Butter unter den fertig gegarten Reis rühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Reis auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit restlichen Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!
