Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip

Name: Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip dazu frischer Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Gurke; 1 Stück Tomaten; 50 g Salatmischung; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 100 g Sahnejoghurt; 51 ml Mayonnaise; 8 ml Worcester Sauce; 50 g Pankomehl; 6 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu frischer Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Gurke

1 Stück

Tomaten

50 g

Salatmischung

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

51 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

8 ml

Worcester Sauce

50 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen.)

6 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2485 kJ

Energie (kcal)594 kcal

Fett41 g

davon gesättigte Fettsäuren8 g

Kohlenhydrate39 g

davon Zucker18 g

Eiweiß15 g

Salz2 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Backblech

•Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen. Mayonnaise, „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* dazugeben und vermengen. Blumenkohlröschen mit der gewürzten Mayonnaise gründlich vermengen, sodass diese vollständig benetzt sind.

Mit einer Flasche o. Ä. das Pankomehl in der Packung etwas feiner zerdrücken. Pankomehl zum Blumenkohl in die große Schüssel geben und alles vorsichtig und gründlich vermengen. Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und im vorgeheizten Ofen 20 – 22 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilienblätter fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, gehackte Petersilie, Schnittlauchröllchen und Worcester Sauce miteinander vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Dip bis zum Anrichten beiseitestellen.

Gurke längs halbieren und die Gurkenhälften quer in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 2 cm Würfel schneiden.