Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln

Name: Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln dazu Avocado, frischer Salat und Limettenjoghurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 50 g Weizenmehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 75 g Naturjoghurt; 2 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Limette, gewachst; 10 g Sesamsamen; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 120 g Salatherz (Romana); 1 Stück Avocado; 2 Stück Portobello-Pilze; 50 g Pankomehl; 4 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; nach Geschmack Weißweinessig

dazu Avocado, frischer Salat und Limettenjoghurt

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Hvede

•Milk

•Sesamzaad

•Senf

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Weizenmehl

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

75 g

Naturjoghurt

2 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Sesamsamen

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

120 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

Avocado

2 Stück

Portobello-Pilze

50 g

Pankomehl

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3030 kJ

Energie (kcal)724 kcal

Fett38.8 g

davon gesättigte Fettsäuren6.3 g

Kohlenhydrate74.8 g

davon Zucker13.6 g

Eiweiß18 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in fingerdicke Spalten schneiden.

Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit Sesam, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Avocado halbieren, entkernen, in 1 cm Würfel schneiden und zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben.

In einer großen Schüssel Weizenmehl mit „Hello Paprika“, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben.

Portobello in jeweils 3 Streifen schneiden.

Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.

In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl* nachgießen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Limettenabrieb zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Buttermilch-Zitronen-Dressing mit dem Salat vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.

Sesam-Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!