Pasta mit Buchenpilzen und Champignons
dazu geröstete Kirschtomaten- Weizen
- Sellerie
- Hafer
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
250 g
Fettuccine
(Enthält: Weizen.)
125 g
Kirschtomaten
200 g
Champignon-Buchenpilze Mix
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
5 g
Gewürzmischung Muskat
(Enthält: Sellerie.)
250 ml
Alpro Hafer-Kochcrème
(Enthält: Hafer.)
10 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
8 ml
Worcester Sauce
1 Stück
rote Chilischote
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Den Knoblauch abziehen und in eine kleine Auflaufform pressen. Die Kirschtomaten und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* hinzufügen und durchmischen. Die Tomaten für ca. 20 Min. im Ofen rösten.
In einem großen Topf heißes Wasser* zum Kochen bringen und salzen*, Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Die Blätter der Petersilie und des Zitronenthymians abzupfen und getrennt voneinander fein hacken.
Die Buchenpilze ca. 1 cm oberhalb des Wurzelballens abschneiden, sodass sie auseinanderfallen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Schalotte abziehen, halbieren und fein hacken. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!). In einem hohen Rührgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Gewürzmischung ,,Hello Muskat", Worcester Sauce und Hafercreme verrühren.
0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. Die Buchenpilze hinzufügen und ca. 1 – 2 Min. anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen. In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Schalotte, nach Belieben gehackte Chili und Champignonscheiben für ca. 2 – 3 Min. anschwitzen.
Die Champignons mit der vorbereiteten Soße ablöschen, gehackten Zitronenthymian hinzufügen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, mit in die Pfanne geben, ordentlich mit der Soße vermengen und für ca. 1 Min. weiterköcheln lassen.
Tomaten aus dem Ofen nehmen, Buchenpilze und gehackte Petersilie mit in die Auflaufform geben und vorsichtig unterheben. Die Pasta auf die Teller verteilen und mit Tomaten-Pilz-Mix garnieren. Nach Belieben mit restlicher Chili toppen. Guten Appetit!
