Pikante Gnocchi-Pfanne

Name: Pikante Gnocchi-Pfanne mit mariniertem Babyspinat und Bergjausenkäse
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 10 g Pinienkerne; 100 g geraspelter Bergkäse; 2 Stück Knoblauchzehe; 75 g Babyspinat; 20 g Hartkäse geraspelt; 150 g Crème fraîche; 500 g Frische Gnocchi; 15 ml Basilikumpaste; 50 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g (Oliven-)Öl*; 5 g Weißweinessig; ½ g Muskatnuss, gemahlen

mit mariniertem Babyspinat und Bergjausenkäse

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

In dieser Woche bringen wir Dir ein richtig ballaststoffreiches Wohlfühlgericht auf den Tisch. Mit frischen Gnocchi, Crème fraîche, Pinienkernen und würzigem Bergjausenkäse besiegst Du jedes Hungergefühl. Die schöne grüne Farbe und der besondere Geschmack kommen von den marinierten Babyspinat-Blättchen, die für Frischegefühle sorgen. Ein weiterer Vorteil: Du hast die Gnocchi-Pfanne wirklich schnell zubereitet und beugst jedem Magenknurren vor!

Tags:

Vegetarisch

•Zuerst essen

•Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Pinienkerne

100 g

geraspelter Bergkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Babyspinat

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

500 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

15 ml

Basilikumpaste

5 g

Weißweinessig

(Enthält: Weizen, Schwefeldioxide und Sulfite.)

½ g

Muskatnuss, gemahlen

Was Du zu Hause haben solltest

50 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

(Oliven-)Öl*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3879 kJ

Energie (kcal)927 kcal

Fett59 g

davon gesättigte Fettsäuren29 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker11 g

Eiweiß26 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche den Spinat ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.

Basilikumpaste, 5 g [5 g | 10 g] Weißweinessig*, Salz*, Pfeffer* und 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Crème fraîche, 50 g [70 g |100 g] Wasser*, Muskatnuss, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Tipp: Für 4 Personen 2 Pfannen nutzen.

Soße aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Pfanne geben und Bergjausenkäse vorsichtig unterrühren. Portionsweise zwei Drittel Babyspinat zufügen und leicht zusammenfallen lassen.