Pikante Tomaten-Paprika-Suppe

Name: Pikante Tomaten-Paprika-Suppe mit überbackenem Käse-Ciabatta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 125 g Mozzarella (vegetatisch); 1 Stück rote Spitzpaprika; ½ Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 75 g Crème fraîche; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 2 g milder Chili-Mix; 4 g Gemüsebrühpulver; 390 g Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln; nach Geschmack Zucker; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer

mit überbackenem Käse-Ciabatta

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Ein Rezept, das bei Deinen Feierabendplänen nicht fehlen darf, ist unsere Suppe! Gerade an tristen Abenden heizen wir unseren Geschmacksnerven gerne mit einer Suppe ein. Umso besser, wenn sie super einfach und super lecker ist, wie diese!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

125 g

Mozzarella (vegetatisch)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

75 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

milder Chili-Mix

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

390 g

Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3360 kJ

Energie (kcal)803 kcal

Fett39.7 g

davon gesättigte Fettsäuren18.5 g

Kohlenhydrate80.1 g

davon Zucker19.2 g

Eiweiß29.2 g

Salz4.86 g

Kochutensilien

•Auflaufform

•Plastikfolie

•Pot with Lid

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ciabatta auf ein Backblech legen und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Gemüsebrühepulver und 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* in einen Messbecher geben und zu einer Brühe rühren.

Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in Stücke schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Paprikastücke darin 5 – 8 Min. anbraten.

Paprika mit gehackten Tomaten und vorbereiteter Brühe ablöschen.

Mit Chili-Mix (Achtung: scharf!), Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken und 10 – 15 Min. bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Backofen auf Grillfunktion umstellen.

Knoblauch fein hacken.

Mozzarella fein schneiden.

Ciabatta in Scheiben schneiden, eine Seite mit ein wenig Öl* beträufeln und mit Knoblauch einreiben. Dann mit Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.