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Fusions Rezepte

Putenbrust auf Karotten-Pastinaken-Bett

Putenbrust auf Karotten-Pastinaken-Bett

Putenbrust auf Karotten-Pastinaken-Bett

mit Walnüssen

4.2

(16)

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Wusstest Du schon, dass sogar in Donald Ducks Welt Pastinaken vorkommen? Dort allerdings als Pudding. Wir machen aus den tollen Wurzeln ein Gemüsebett für die Putenbrust. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Thermomix kocht

•Ohne Weizen

Allergenen:

Walnüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Karotte

2 Stück

Pastinake

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Putenbrust

5 g

Thymian

10 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

15 g

Petersilie

75 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Hühnerbrühe

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Olivenöl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)620 kcal

Energie (kJ)2594 kJ

Fett30 g

Kohlenhydrate40 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß37 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Petersilie in den Mixtopf geben

1

Walnüsse und Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebelhälften und Knoblauch zerkleinern

2

Zwiebelhälften und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Öl und Karotten-, und Pastinakenstifte dazugeben und alles 6 Min./120 °C//Stufe 1 anschwitzen. Währenddessen Putenbrust mit Küchenpapier trockentupfen und salzen

Putenbrust scharf anbraten

3

200 ml Hühnerbrühe, Thymiannadeln und 1 Prise Salz und Pfeffer dazugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen und alles 10 Min./100 °C//Stufe 1 einkochen lassen. Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Putenbrust darin 3 – 5 Min. von jeder Seite scharf anbraten und dann zugedeckt kurz beiseitestellen.

TIPP: Bei sehr dünnen Pastinaken- und Karottenstiften kannst Du die Garzeit auch auf 8 Min. reduzieren.

Schmand in den Mixtopf zugeben

4

Schmand in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./98 °C//Stufe 1 köcheln lassen.

5

Putenbrust auf Tellern anrichten. Gemüse neben der Putenbrust anrichten, mit zerkleinerten Walnüssen und Petersilie bestreuen und mit Limettensaft beträufeln, dann genießen.

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