Harissa-Fischfilet mit knusprigem Knoblauchbrot
auf Cannellinibohnen-Radieschen-Salat- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
25 g
Harissa-Paste
150 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide.)
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch.)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
380 g
Cannellinibohnen
75 g
Blattsalatmischung
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
kleine Salatgurke
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Teelöffel
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Fladenbrot quer halbieren.
Knoblauch fein reiben.
Große Pfanne auf mittlere Stufe mit 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Olivenöl erhitzen und Knoblauch hineinpressen. Knoblauch 30 Sek. anbraten, dann die Fladenbrote erst mit der Innenseite ins Knoblauch-Öl drücken und 3-4 Min. je Seite anbraten.
Tipp: Fladenbrote nochmals halbieren, falls sie nicht nebeneinander in die Pfanne passen.
Cannellini-Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben, Zitrone vierteln.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Zitronenabrieb, 1 [1 I 2] Spritzer Zitronensaft, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Harrissa Paste, Senf, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz* und 1 EL [1.5 EL I 2 EL] Wasser* verrühren.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
Fisch mit restlicher Harrissa-Paste einreiben und salzen*. Fisch in der Pfanne 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Währenddessen Bohnen, Salat und Gurken mit drei Viertel vom Joghurt vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fisch auf dem Salat anrichten und mit restlichem Dressing beträufeln. Brot und Zitronenspalten dazu servieren.
Guten Appetit!
