Rindersteak auf Udon-Nudeln
in scharfer Ingwer-Soja Soße- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sesamsamen
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- Soja
- Fisch
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
200 g
Rinderhüftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
25 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
10 g
Ingwerpaste
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch enthalten.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)
8 ml
Sriracha Sauce
4 g
Maisstärke
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Honig
2 Esslöffel
Öl
200 g
Wasser
10 g
Öl
1 Teelöffel
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Karotten nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Zwiebel, Knoblauch und Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* und Ingwerpaste zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
200 g [300 g | 400 g] Wasser*, Sojasoße, Sriracha Sauce, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100° C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sesamsamen, Frühlingszwiebel, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,5 TL [ 0,75 TL | 1 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren.
Rindersteaks rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
In derselben großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Udon Nudeln darin und ca. 2 -3 Min. anbraten.
Soße aus dem Mixtopf zu den Nudeln in die Pfanne geben, gelöste Maisstärke zugeben, gut vermischen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Rindersteak nach Belieben in Streifen schneiden.
Udon auf tiefe Teller verteilen, Rindersteak darauf anrichten und mit dem Sesam-Frühlingszwiebel Topping garnieren.
Guten Appetit!
