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Indische Rezepte

Rotes Hähnchen-Kürbis-Curry

Rotes Hähnchen-Kürbis-Curry

Rotes Hähnchen-Kürbis-Curry

mit Kartoffeln und Limetten-Joghurt

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Tags:

Kalorien im Blick

•Low Carb

•Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

1 Stück

Hokkaido-Kürbis

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

35 g

Tomatenmark

25 g

rote Currypaste

(Enthält: Soja.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Hühnerbrühe

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2188 kJ

Energie (kcal)523 kcal

Fett21.3 g

davon gesättigte Fettsäuren3.7 g

Kohlenhydrate42 g

davon Zucker23.1 g

Eiweiß38.2 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Kürbis & Kartoffel

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel in 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffel in 2 cm Würfel schneiden.

Kürbis- und Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Curry“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gemüse im Ofen 15 – 20 Min. garen.

Kleine Vorbereitung

2

Limette vierteln.

Zwiebel grob Würfeln.

Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden.

Curry ansetzen

3

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelwürfel und Hähnchenstücke darin 4 – 5 Min. anschwitzen. Tomatenmark, Hühnerbrühe, rote Currypaste (Achtung: scharf!), 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte dazugeben und 2 – 3 Min. weiterbraten.

Zwischendurch

4

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt und Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Curry vollenden

5

Das Curry mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen. Ofengemüse dazugeben, Deckel aufsetzen und 5 – 6 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Stampfe für ein mehr cremiges Curry nach und nach ein paar Gemüsewürfel, die Stärke, die freikommt, dickt das Curry an.

Anrichten

6

Kürbis-Hähnchen-Curry auf tiefen Tellern verteilen. Limettenjoghurt über das Curry träufeln. Mit restlicher Limettenspalte servieren.

Guten Appetit!

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