Schnelle Fusilli mit Basilikum-Ricotta
in Tomatensugo mit Zucchini- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Soja
- Walnüsse
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Pasta geht immer! In Kombination mit frischem Gemüse und leckerer Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Fusilli, vorgekocht
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Soja, Walnüsse, Eier enthalten.)
300 g
Tomatensugo
1 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Ricotta
(Enthält: Weizen, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zucchini
40 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
15 ml
Basilikumpaste
10 g
Basilikum
Was Du zu Hause haben solltest
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseite stellen (dadurch werden sie milder). Knoblauch abziehen. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Getrocknete Tomaten und Oliven in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Etwas Olivenöl zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kapern wieder durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.
Gewürzmischung, Kapern, stückige Tomaten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/ Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen die Pasta kochen.
Spaghetti im großen Topf für 10 - 12 Min. bissfest garen. Währenddessen Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben, Zitrone danach halbieren und Saft auspressen. Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Puttanescasoße vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti gießen, dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt. Nach Belieben mit ein wenig Chiliflocken (Achtung: scharf!), Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronensaft. Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer* und eventuell etwas Zucker* abrunden.
Spaghetti Puttanesca in tiefen Tellern anrichten, mit Basilikumpaste und geraspeltem Hartkäse bestreuen und genießen. Guten Appetit!
