Doppeltes Schweineschnitzel mit Brokkoligemüse
dazu selbstgemachte Thymian-Kräuterbutter- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Roggen
- Gerste
- Khorasan
- Hafer
- Kamut
- Dinkel
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
500 g
Schweineschnitzel
(Kann Spuren von Senf, Glutenhaltiges Getreide, Sellerie enthalten.)
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie glatt/Thymian
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
(Kann Spuren von Roggen, Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Khorasan, Hafer, Kamut, Dinkel, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Senf enthalten.)
500 g
Brokkoli
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Butter
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Patatas“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Knoblauch abziehen.
Schalotte in feine Ringe schneiden.
Schweineschnitzel von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schnitzel je Seite 1 – 2 Min. braten, bis sie innen nur noch leicht rosa sind.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Brokkoli darin 4 – 5 Min. anbraten
Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist.
Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffelecken auf Teller verteilen, Brokkoli und Schweineschnitzel dazu anrichten.
Kräuterbutter auf den Schweineschnitzeln verteilen und genießen.
Guten Appetit!
