Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinesteak mit Kohlrabigemüse Blechkartoffeln und Kräutersoße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinelachssteaks; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Kohlrabi; 4 Stück Karotte; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 g Kochsahne leicht; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück Schalotte; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Blechkartoffeln und Kräutersoße

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Kohlrabi

4 Stück

Karotte

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

1 Stück

Schalotte

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

3 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3078 kJ

Energie (kcal)736 kcal

Fett35.1 g

davon gesättigte Fettsäuren25.7 g

Kohlenhydrate62.8 g

davon Zucker23.7 g

Eiweiß40.9 g

Salz2.16 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Pot with Lid

•Sieb

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln ungeschält längs in 2 cm Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm Halbmonde schneiden.

Kohlrabi schälen, halbieren und in 0,5 cm Spalten schneiden.

Schalotte halbieren und fein würfeln.

Schnittlauch und Petersilienblätter zusammen fein hacken.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und 5 – 8 Min. kochen, bis beide Gemüsesorten weich genug sind.

Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Ein Viertel der gehackten Kräuter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* dazugeben, einmal umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.